Domaine de Séverin

Au nord de la Basse-Terre, à Sainte-Rose, la famille Séverin distille du rhum agricole depuis 1927. Son rhum blanc 50° a notamment remporté le Concours Général Agricole de Paris en 2007. Ouvert au public, le domaine permet de découvrir le processus de fabrication de l’alcool local, de la plantation de la canne à sucre à la mise en bouteille, mais aussi d’observer une drôle de pêche antillaise: la pêche aux Ouassous (Rois des Sources). Les Séverin ont débuté l’élevage de cette succulente écrevisse de rivière bleutée dans les années 1980.

www.severinrhum.com